Een jaar of 25 geleden is het allemaal begonnen.
Ons pand werd gebouwd in opdracht van projectontwikkelaar Dhr. Coltof. Het pand was opgezet voor kantoor doeleinden. Op het gegeven moment nam Dhr. Coltof contact op met Dhr. Leijnse, welke al meerdere horeca zaken had, waaronder Le Bateau aan de jachthaven ‘’Marina Port Zélande’’ om te kijken of er eventueel interesse was voor de vestiging van een horeca zaak in dit gebouw. Dhr. Leijnse had hier wel oor naar. Snel naar de Gemeente voor een horeca-vergunning ging niet zo makkelijk. Er was destijds een restaurant-stop. Na lang denken werder er gesprekken gevoerd over een stations restauratie, waarvoor er geen volwaardig restaurant-vergunning nodig was.
Destijds is er contact gezocht met een groep vrijwilligers die een kleinschalig trein project voerde en geen mogelijkheden hadden voor uitbreiding. Er kwam een plan om vanaf de ‘’Punt’’ en spoorlijn aan te leggen naar de Kabbelaarsbank nr. 1 waar er dan een wachtlokaal en een stations restauratie zou zijn. Voor dit plan werd de vergunning snel gerealiseerd, waarna dit restaurant geopend kon worden onder de naam ‘’Locomotion’’.
Na 2 jaar goed gedraaid te hebben was de restaurant-stop voorbij, en werd de zaak omgetoverd naar een echt restaurant. Er werd al Frans-getint gekookt en het was destijds een vrij klein restaurant waardoor er een toepasselijke naam kwam: ‘’Petit Paris’’ oftewel, klein Parijs. In de loop der jaren heeft het restaurant een echte Franse sfeer gekregen en is er een terras bijgekomen. Vooral in het voorjaar tot de nazomer zat de zaak dagelijks vol.
De vrijdag voor pasen, jaar 2006. Dit was een zwarte dag voor het restaurant, alles vloog in brand en het einde was in zicht. Na intern overleg waren alle koppen bij elkaar gestoken en zowel de leiding als het personeelsbestand waren puin aan het ruimen totdat na 3 maanden het nieuwe ‘’Brasserie Petit Paris’’ gerealiseerd was. Het meerendeel van de gasten kwamen terug en genoot van de warme sfeer en de zeer fraaie serre die aangebouwd is.
Sinds 2011 is er een nieuw leiding gekomen welke alles in werk stelt om de warme sfeer en gezelligheid te waarborgen. En tot de dag van vandaag geniet iedereen met volle teugen in deze prachtige zaak, waar wij allen trots op zijn.